贵州师范学院学生食堂预防处置突发事件应急工作预案

学校食堂是广大师生集中就餐的重要服务场所。为维护校园稳定和食堂安全，确保食堂在发生影响政治安全、校园稳定的群体事件时，各项应急工作高效、有序进行，避免事件的扩大，控制事态的发展，依据国家和贵州省的相关法律、法规，结合我校工作实际，制定本预案。

一、学院食堂突发事件的界定

在学生食堂内发生的火灾、爆炸、食物中毒、罢餐、各类恐吓及由于内、外部人员偶发的、骤然聚集引发的、可能致人员伤亡的秩序混乱事件。

二、成立贵州师范学院学生食堂预防处置突发事件应急工作领导小组

组 长：李存雄

副组长：令狐荣锋（常务）

成 员：谭定德 唐前进 曹克坚 邹晓青 张 婷

许丽君 蒋江南 薛 璞 韦 丹 彭祥友

张 瑶 周永杰 杜景明 肖湘萍 韩宝银

王平瑞 黄天明 蒋 英 宋婷禹 侯晓薇

宛 蓉

领导小组为预设组合机构，学生食堂的管理部门后勤处为常设办公室，负责制定和预防学生食堂日常突发事件发生，应急预案启动时为领导小组现场办公室。

三、食品卫生安全预案

（一）防范措施

1.加强食品卫生安全的教育、宣传，坚持上好健康教育课，定期对学生进行食品卫生知识和安全知识教育；

2.教育学生在任何时候，任何场合都不购买和食用三无食品（无生产厂家、无商标、无出厂日期）；

3.教育学生养成良好的一日三餐的用餐习惯，不挑食，少吃零食；坚持饭前便后洗手，坚持每天早晚刷牙讲卫生，勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣，勤剪指甲；

4.定期督促食堂清理仓库内的剩余食品，防止学生误食过期、霉变的食品；严禁他人随意进出食堂，要有进出、检查记录，生熟食品存放要分开，熟食配餐间由专人负责；

5.组织有关部门对食堂及小店内食品开展定期检查和不定期抽查，对违反《食品安全法》的行为严惩不怠。

（二）处置措施

1.发生食物中毒时

①一旦发生三人以上同时出现腹胀、腹泻等食物中毒的症状后，立即向有关部门和学校应急领导小组相关成员报告；

②立即拨打“120”急救电话，以最快速度集中患者，以便急救车能迅速运输患者。后勤人员、保安到现场维持秩序，关闭校门，疏导急救通道，防止校外人员涌入学校影响正常的急救工作；

③由后勤管理人员封存现有食物、采样、留样和有关材料以备检验，无关人员不允许到操作间或售饭处；

④立即组织陪护人员队伍，由各学院、各部门领导安排本单位人员负责陪护，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序；

⑤为控制食物中毒事故扩散，责令食堂回收已出售的造成食物中毒的食品或者有证据证明可能导致食物中毒的食品；

⑥对中毒现场采取相应的消毒处理。

2.食物中毒紧急报告

发生食物中毒和接收食物中毒报告，应当及时填写《贵州省学校突发公共卫生事件报告单》和《贵州省学校突发公共卫生事件责任人及报告人基本情况》及时向上级机关和卫生防疫部门报告。

3.报告程序

①学生或食堂分别立即报告班主任和辅导员，并同时报告所在学院领导；

②后勤处、保卫处领导及有关人员；

③突发事件应急领导小组成员；

④学校分管领导；

⑤学校主要领导；

⑥经校领导同意后报告地方防疫部门和上级机关。

4.注意事项

①稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱；

②如有个别家长来校探视，由各班主任做好家长的思想工作和接待工作；

③事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，班主任和学生团员骨干要做好食物中毒人员的思想工作；

④如有新闻媒体要求采访，必须经过党政办、宣传部公室同意。未经同意，任何单位和个人不得接受采访，以避免报道失实。

5.对中毒事故进行原因分析，善后工作总结等。

四、集体性事件或个体重大突发事件应急预案

（一）防范措施

1.建立食堂内部相应的各项长效监控机制，加强服务和管理，确保饭菜的质量卫生和价格的相对稳定；

2.通过学工部、团委、各教学单位、学生伙食管理委员会、学生会生活部、各级各班生活委员、学生干部、学生代表建立多元的关于学生伙食的信息反馈协作渠道，广泛收集相关的反馈和要求，及时交流信息，加强相互的信任和理解，存在问题及时整改，发现矛盾及时化解，将问题消除在萌芽阶段；

3.教育学生日常行为规范，食堂从业人员应当认真执行有关服务规定。

（二）处置事件的组织

事件当事人所在学院相关领导、计财处、后勤处、保卫处等领导参加。

（三）报警程序

1.立即报告班主任和分管辅导员，并同时报告所在学院领导；

2.校园保安、校园值班人员及保处 后勤处部门领导；

3.突发事件应急领导小组成员；

4.学校分管领导和主要领导；

5.经学校领导同意后报告公安机关处置。

（四）处置措施

1.接报后，后勤管理人员、保卫人员迅速赶到现场了解情况，控制局面；

2.如是群体罢餐，后勤处和各学院总支书记班主任及分管辅导员迅速赶到现场，管好自己的人；了解事件经过，初步分析事件产生的原因，将情况向学校领导详细汇报；

3.后勤处或学院领导接到报告后，立即根据事态严重程度，边处置情况边将处置过程向学校领导汇报；

4.保卫处人员维护好现场秩序，避免食堂人员和师生正面发生冲突，有针对性、分步骤耐心向广大师生做好说服、疏导、疏散、劝解工作，避免事态的扩大。如有人员受伤，立即送往就近医院进行救治；

5.及时组织人力、物力、财力从快就近解决当日学生的就餐问题；

6.如是殴斗事件，除迅速控制局面、平息事态外，应将双方主要负责人和有关人员带入值班室，其余人员驱散；

7.如是意外事故，应尽快组织人员抢救，将受伤者送往医院抢救；

8.如是社会人员来校食堂闹事，须立即拨打公安部门“110”报警，并将闹事人员扣留；

9.迅速查明原因，消除影响，给广大师生一个满意答复。

（五）注意事项

1.遇事一定要冷静，果断采取措施。

2.处理群体性事件的原则是：迅速平息、减轻伤亡、保护学生、控制事态。

五、火灾、爆炸预案

（一）防范预防措施

1.严禁将火柴、打火机等火种带入食堂操作间、库房等场所；

2.食堂不得使用明火照明，严禁在食堂内吸烟，私拉乱接电线；

3.严禁在食堂内存放或燃放烟花爆竹、油料、液化气等易燃易爆物品；

4.组织食堂从业人员参加消防安全知识讲座；

5进行学生自护疏散、义务消防队员消防器材使用及紧急状态时切断电源等演练；

6.食堂管理员应提高责任心，定时到操作间、库房等检查线路、存放物品的情况，发现隐患及时处理；

7.保卫处组织开展定期检查和不定期抽查，对违纪行为给予严惩。

（二）应急预案

1.处理程序

①发生火警，爆炸时，食堂负责人立即组织有效补救，切断电源、燃气源，防止火势蔓延；

②迅速组织学生从最靠近的安全通道疏散（不得组织学生扑救）；

③在实施第①、②条款同时，立即向后勤处、保卫处报告，同时拨打119火警电话，以求援助（火警电话必须讲清楚事发地点、所处地域、方位、火情种类等）；

④后勤处及时组织对受伤人员进行救治；

⑤排查事故原因，及时处理并上报。

2.组织实施

①参加人员：在消防车到来之前，以义务消防队员为主，其余食堂人员均有义务参加扑救；

②消防车到来之后，校内后勤食堂人员配合消防专业人员扑救或做好辅助工作；

③使用器具：灭火器、水桶、脸盆、铁锨，水浸的棉被等；

④各级领导要迅速组织人员逃生，原则是“先救人，后救物”；

⑤无关人员要远离食堂火场的固定消防栓，以便于消防车辆驶入；

3.扑救方法

①扑救固体物品火灾，如木制品，棉织品等，可使用各类灭火器具；

②扑救液体物品火灾，如汽油、柴油、食用油等，只能使用二氧化碳灭火器、沙土、浸湿的棉被等，绝对不能用水扑救；

③扑救电器用ABC干粉灭火器。

4.注意事项

①火灾事故首要的一条是保护人员安全，扑救要在确保人员不受伤害的前提下进行；

②如果是电源引起的火灾，第一发现人首先应立即切断电源；

③火灾后应掌握的原则是边救火，边报警；

④人员在逃生时应掌握方法（略），及时清点人数；

⑤一般不组织学生参加灭火、防爆。

六、领导小组成员职责分解

组 长：李存雄，负责总体指挥，作出相应工作安排；

副组长：令狐荣锋（常务），负责协调现场整体工作安排，收集汇总相关的情况及时向组长报告；

成 员：谭定德 许丽君 张婷 薛璞等，负责提供一线的情况，查明事因，从实际操作和管理的层面向师生做好解释工作，形成文字材料；

成 员：唐前进 将江南 曹克坚等，负责：

(1)组织保护现场；维护好现场秩序并调配现场用车、食堂的人力、物力，及时落实相关的工作安排；

(2)组织现场救护，负责与卫生防疫、医疗部门的工作对接。从医学的角度向师生做好解释工作；

(3)协调落实相关的人员及备用医药物资等。

成 员：邹小青，负责协调与新闻媒体的对接等相关工作。

成 员：各学院党总支书记、宛蓉等，负责组织好本学院学生，安抚患者或其他事件受害者的情绪；并到医院慰问。

七、小组成员如有变动，经报学校主要领导同意，由成员单位接任工作的同志替补，不另行文。

八、在学校指导下后勤处做好事故进行原因分析，善后工作总结等。